石鍋魚是湘菜中的一道名菜，它是用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，加上各種作料和一些藥材，用石鍋魚蒸煮配套蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽加熱蒸煮而成。做好石鍋魚最重要的就是通過石鍋魚蒸煮配套蒸汽發(fā)生器精準(zhǔn)控制溫度，這樣才能蒸煮出美味可口的石鍋魚火鍋！

一般一臺36kw蒸汽發(fā)生器可以帶12張石鍋魚桌子，如果餐廳規(guī)模比較大，可以選擇用2臺或者3臺石鍋魚蒸煮配套蒸汽發(fā)生器來帶動(dòng)，盡力選擇小功率蒸汽發(fā)生器的組合，不要選擇一臺大功率蒸汽發(fā)生器，這樣可以根據(jù)客人的多少來配備蒸汽發(fā)生器的使用，而且更節(jié)能也能備用。

諾貝思石鍋魚蒸煮配套蒸汽發(fā)生器整機(jī)一體化出廠，安裝使用十分方便，在石鍋魚等餐飲行業(yè)用途十分廣泛，石鍋魚蒸煮配套蒸汽發(fā)生器常用于石鍋魚，夾層鍋，反應(yīng)釜，發(fā)酵罐，攪拌機(jī)，干洗機(jī)水洗機(jī)烘干機(jī)，餐具清洗，工程原料加溫解凍，實(shí)驗(yàn)室高溫消毒，蒸房加熱，做豆?jié){，蒸包子餃子，米飯饅頭，等，功能強(qiáng)大。