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水果烘干如何降低養(yǎng)分損失,蒸汽發(fā)生器有妙招

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在“水果比肉貴”的季節(jié),如何實(shí)現(xiàn)水果自由呢?當(dāng)然是退而求其次選擇水果干了,水果作為富含多種維生素的美食,受到大眾的喜愛(ài),但是由于很多水果是季節(jié)性水果,在非正常季節(jié)或者剛上市的時(shí)候是很難買(mǎi)到想吃的水果的,尤其是在疫情肆虐的時(shí)候,新鮮水果供不應(yīng)求,市場(chǎng)上經(jīng)常出現(xiàn)天價(jià)水果,讓人望而卻步,此時(shí)如果能吃上一袋水果干也是極好的,那么愛(ài)吃水果干的你知道水果干是怎樣烘干的嗎?蒸汽發(fā)生器又在其中扮演著怎樣的角色呢?


傳統(tǒng)水果烘干

傳統(tǒng)的水果烘干方法就是利用太陽(yáng)曬干或者風(fēng)吹干,前者需要受到天氣因素的影響,在陰雨天氣會(huì)影響曬干時(shí)間,并且在晾曬期間水果干表面會(huì)有灰塵的沉積,而風(fēng)干的溫度有限,單純依靠風(fēng)流的輸送來(lái)吹干的話會(huì)耗費(fèi)大量的時(shí)間,降低生產(chǎn)效率,由此可見(jiàn),這兩種方法都不適用于大量水果干的烘干,并且在這一過(guò)程中達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。


蒸汽發(fā)生器烘干水果

為了破解傳統(tǒng)烘干方法的局限,很多水果加工廠家開(kāi)始使用蒸汽發(fā)生器來(lái)烘干水果,既提高了生產(chǎn)效率,也提升了水果干的品質(zhì)。


1、蒸汽烘干,維持營(yíng)養(yǎng)成分

要想保證水果干中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分,,采用蒸汽發(fā)生器烘干的方法是最為穩(wěn)妥的,利用高溫蒸汽烘干水果,可以最大限度的保證水果中的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失。

2、精準(zhǔn)控溫,均勻加熱

蒸汽發(fā)生器帶有溫控系統(tǒng),經(jīng)過(guò)調(diào)試之后可以控制加熱時(shí)間,并且可以進(jìn)行均勻加熱,不至于出現(xiàn)局部溫度過(guò)高出現(xiàn)變色或者局部溫度過(guò)低出現(xiàn)沒(méi)有完全烘干的現(xiàn)象。


3、潔凈蒸汽,無(wú)污染無(wú)殘留

蒸汽發(fā)生器使用的是潔凈能源,在使用的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生任何污染物質(zhì),在烘干和消毒的環(huán)節(jié)也不會(huì)有任何殘留物,絕對(duì)安全健康。

蒸汽發(fā)生器可用于,生物制藥、酒精提純、設(shè)備消毒、藥材烘干、加熱藥物、生物實(shí)驗(yàn)、動(dòng)物制藥、保健食品制作等。

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