最近一兩年來(lái)，城市的商場(chǎng)和旅游商業(yè)街、步行街悄然涌現(xiàn)出許多手工糖果店，精美多變的圖案和復(fù)雜有序的制作手法往往會(huì)讓路過(guò)的人們駐足不前，那么它的制作過(guò)程中是如何利用燃?xì)?/span>30kg/h蒸汽發(fā)生器幫助糖果加工的呢？

 糖果制作用燃?xì)?/span>30kg/h蒸汽發(fā)生器主要用在化糖和熬糖工序，蒸汽加熱化糖鍋，用適量的水將鍋內(nèi)砂糖晶體充分化開(kāi)，這時(shí)候?qū)囟纫蠛芨?，用熱水或提高化糖溫度，避免砂糖晶體未充分化開(kāi)，同時(shí)減少加水量和縮短熬糖時(shí)間。熬糖由加熱、蒸發(fā)和濃縮三部分組成，熬煮開(kāi)始時(shí)，糖漿的泡沫變大而破裂，隨著時(shí)間進(jìn)行，糖液中多余的水分被蒸發(fā)，濃度逐漸提高，泡沫也逐漸減小，熬糖期間可以插入溫度計(jì)，方便控制溫度。

 化糖和熬糖過(guò)程中的溫度控制非常嚴(yán)格，若是由于溫度控制不到位導(dǎo)致化糖不完全，熬糖時(shí)隨著糖液濃度增加，未化開(kāi)的砂糖晶體在過(guò)飽和的糖溶液中成為晶體使糖液大面積返砂。而燃?xì)?/span>30kg/h蒸汽發(fā)生器一鍵式操作，反應(yīng)靈敏，用于化糖和熬糖時(shí)溫度根據(jù)需要快速調(diào)節(jié)，且產(chǎn)氣快，蒸汽純，無(wú)黑煙，效率高，避免在加工過(guò)程中對(duì)糖果造成污染，節(jié)約成本又環(huán)保。