現(xiàn)在馬上就要過(guò)年了，很多人在準(zhǔn)備釀造過(guò)年的米酒，雖然現(xiàn)在酒樣式越來(lái)越多，但是能夠喝到地地道道釀造的米酒還是挺難得的，這樣才有過(guò)年的氣氛。我們知道釀酒的時(shí)候需要控制溫度，小時(shí)候釀造米酒看奶奶輩的都是把米酒壇子放在被窩保溫，但是現(xiàn)在只要有諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器，就能讓你在任何時(shí)候釀造屬于家的味道的純正米酒。

我們知道釀酒首先要準(zhǔn)備糯米和酒曲，只遇一次做多少就看準(zhǔn)備了多么大的酒壇子，一般釀酒的最適宜溫度是30多度，因此其實(shí)在夏天的常溫下釀酒是比較好的。但是很多人喜歡在冬天喝上暖心的米酒，那么久必須要采用釀酒蒸汽發(fā)生器提供適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂凭魄陌l(fā)酵。

除了通過(guò)釀酒蒸汽發(fā)生器控制好溫度，還需要控制酒曲的量，酒曲的量控制著酒的濃度，過(guò)量會(huì)導(dǎo)致苦澀味道，而少了又缺少甜味，因此這個(gè)還需要一定經(jīng)驗(yàn)豐富的老手才能控制好。當(dāng)所有材料備齊之后進(jìn)進(jìn)行米酒的保溫發(fā)酵，采用釀酒蒸汽發(fā)生器提供蒸汽加溫，這樣釀造的米酒口味獨(dú)特而純正。