很多人都喜歡吃紅棗，尤其是女性。一般常見(jiàn)的紅棗都是經(jīng)過(guò)干燥后儲(chǔ)存的，而新鮮的是需要等到季節(jié)才能吃到。秘制紅棗烘干是最重要的環(huán)節(jié)，烘干的好壞影響著棗的外觀、營(yíng)養(yǎng)的保存和口感以及日后的保存。諾貝思紅棗烘干蒸汽發(fā)生器不僅能幫助進(jìn)行紅棗的烘干處理，而且還能保持紅棗美味的口感。

以前傳統(tǒng)的紅棗干制作方法是通過(guò)陽(yáng)光照射一段時(shí)間，這樣耗費(fèi)的周期時(shí)間比較長(zhǎng)，而且具有許多不確定因素，萬(wàn)一下雨可能導(dǎo)致沒(méi)有曬干的紅棗發(fā)霉變質(zhì)，而且在晾曬的過(guò)程中還需要大量人工翻動(dòng)，干燥的成品色澤也參差不齊，無(wú)法滿足現(xiàn)代大規(guī)模工業(yè)操作。所以現(xiàn)在都采用蒸汽發(fā)生器進(jìn)行烘干的方法，不需要大量面積，也不受天氣的影響，大大節(jié)省了人力成本，烘干品質(zhì)也可以得到有效的控制，大大提高經(jīng)濟(jì)收益。

紅棗內(nèi)部含有豐富的糖分，其中含有的多糖是一種沒(méi)有甜味的物質(zhì)，必須在生物酶的作用下轉(zhuǎn)化成單糖后才能變甜，這就是棗熟化變甜的原因。采用諾貝思紅棗烘干蒸汽發(fā)生器能夠盡可能的保全紅棗自然品質(zhì)的前提下進(jìn)行內(nèi)部水分的蒸發(fā)和糖分的轉(zhuǎn)化。